Recepten

Mooncake kookt: halwa poori met Shazia

17 augustus 2018


VIEW POST

View more

Ik ben gek op een stevig ontbijt waar ik uren op door kan! Een voorbeeld van zo’n ontbijt zag je eerder deze week, als het goed is, voorbij komen in deze video. En het recept vind je nu hier:

Halwa Poori

Voor 4 – 6 personen

Bereidingstijd: ca. 45 minuten + 2…

De Volkskrant

Mooncake X de Volkskrant zomerserie Nederlandse eetcultuur: halwa poori

15 augustus 2018


VIEW POST

View more

Afl. 4 van de zomerserie waarin ik laat zien hoe de Nederlandse eetcultuur er vandaag de dag uitziet. Dit keer waag ik me aan een Pakistaans ontbijtbuffet waar je op kan blijven gaan. Bij Shazia en haar leuke lieve familie. Recept volgt snel!

Foodvlog: een vorstelijk Pakistaans ontbijt

Na een Pakistaans ontbijtbuffet kun je bergen verzetten. Mooncake NL is op zoek naar wat er in Nederland aan eetcultuur te vinden is. Dat bracht haar deze keer in Diemen, waar ze het Pakistaanse ontbijtgerecht Halwa Poori maakte.

Geplaatst door de Volkskrant op Woensdag 15 augustus 2018

 

 

Recepten

Mooncake kookt: Cochinita pibil met Liz

13 augustus 2018


VIEW POST

View more

Eigenlijk kun je dit gerecht niet in een oven klaarmaken. Officieel doe je dit urenlang met rook en stoom m.b.v. brandend palmblad en gloeiende stenen in een gat in de grond – de pib. En met een heel varken. The Mayan way. Je kunt hier v.a. 7:00min zien, hoe dat…

De Volkskrant

Mooncake X de Volkskrant zomerserie Nederlandse eetcultuur: cochinita pibil

8 augustus 2018


VIEW POST

View more

Afl. 3 alweer van de zomerserie waarin ik laat zien hoe de Nederlandse eetcultuur er vandaag de dag uitziet. Dit keer duik ik de keuken in met de leuke Liz. Zij is Mexicaans, haar man is Spaans en vanuit haar wolkenkrabber in Rotterdam maken we cochinita pibil!

Foodvlog: gemarineerd varkensvlees in bananenbladeren

De Nederlandse eetcultuur bestaat niet? Natuurlijk wel! Alles wat in die Nederlandse keukens gekookt en gegeten wordt, hoort bij onze eetcultuur. Dus ook het gemarineerde varkensvlees verpakt in bananenbladeren uit deze Mexicaanse keuken in Rotterdam. 'Mijn man vroeg me waarom ik een complete koffer met pepers naar Nederland meenam.'

Geplaatst door de Volkskrant op Woensdag 8 augustus 2018

 

 

 

 

Recepten

Mooncake kookt: Fatteh met Karima

6 augustus 2018


VIEW POST

View more

In de zomerserie aflevering van afgelopen week kookte ik fatteh met Karima en jullie bleven maar vragen om het recept. Hier is het dan! De video in kwestie vind je hier.

Fatteh is een traditioneel gerecht uit Bilad-Al-Sham a.k.a. de Levant. Karima leerde fatteh maken van haar Syrische buurvrouw toen…

Mooncake is door een vakjury verkozen tot Foodblogger vh jaar! Ontdekt dé verborgen pareltjes op het gebied van (street)food in Nederland & verder weg én deelt recepten + ander eetbaar vermaak. Met een knipoog naar het Midden-Oosten.