Schatten, ik heb fantastisch nieuws! Het Zuid-Indiase vegetarische Krishna Vilas is uitgebreid en wel naar Utrecht! Ik was bij de opening en heb daar een buitengewoon bloemkoolgerecht geproefd. Vorig jaar opende er een vestiging in Den Haag waar ik een video over maakte:

Gobi manchurian

Dat bloemkoolgerecht heet trouwens gobi manchurian en ik kon niet stoppen ervan te eten. Zorg dat je er een portie van bestelt als je daar bent. Met Zuid-Indiaas eten krijg ik altijd het idee dat sommige specerijen in de gerechten ervoor zorgen dat ik onverzadigbaar raak. Ik kan blijven eten; met Indonesisch eten heb ik dat ook. Om je een beeld te geven: ik ging mij verder te buiten aan idli (gefermenteerd, gestoomd rijstcakeje met sambar, dosa (gefermenteerde crêpe met condimenten), pakora (groenten in een beslag van kikkererwtenmeel) en mango lassi om de boel te blussen.

Voor uttapam, paratha en Noord-Indiase curries kun je er trouwens ook terecht. De chefs bij Krishna Vilas hebben elk een andere specialiteit en worden soms speciaal vanuit India ingevlogen om hier in de keuken te staan.