Restaurants
5 x de perfecte eetadressen voor troostrijk herfsteten
In dit lijstje deel ik 5 eetadressen en gerechten met je om de herfst in te luiden! Van Georgische herfstsoep tot Jemenitisch comfortfood
Terwijl ik dit schrijf is het heel erg herfst. Ik heb een thermo trui aangetrokken want ik ben het type mens dat zodra het kwik onder de 25 graden zakt, koude handen en voeten krijgt. Naast thermokleding helpt troostrijk herfsteten ook. En daarom in dit lijstje voor de koukleumen 5 x adressen en gerechten die je opwarmen.
1. Keema pav
Heel veel comfortabeler wordt het denk ik niet behalve dan dat de langzaam gegaarde gehakt op dit broodje best spicy is. Dus op het moment dat je tanden langzaam wegzakken in die zachte, witte, beboterde bol schudden de specerijen in het schapenvlees je al gauw weer wakker. Een tip als je het niet te spicy wil: schep niet teveel op je broodje en maak dankbaar gebruik van de rode ui en limoen ernaast. Die limoen snijdt lekker door de volle smaken van het vlees heen. Drink er een bekertje warme masala chai bij en je bent klaar voor de herfst. Liever geen vlees? Dit adres heeft meer dan genoeg vega(n) opties op de kaart, waaronder vada pav (een wit bolletje met een soort aardappelburgertje en chutney) en samosa pav (met samosa dus :)).
The Bombay Street Food Company – Keizerstraat 301 in Den Haag (Scheveningen) | Halal & Vegan, Geen alcohol
2. Okersoep met antroewa en tayerblad
Onlangs is Eethuis Ricardo’s vernieuwd. Neem plaats op één van de zachte, groene (hoek)banken voor Surinaams-Creools comfortfood. Het menu wisselt per dag met verschillende heerlijke soepen en moksi alesi’s (gemixte rijst). En: op dinsdag eet je er okersoep, een absolute boost voor zowel je ziel als je immuunsysteem. Met okra, antroewa en tajerblad. Antroewa is lekker bitter, een smaak die we steeds minder proeven hier omdat groenten zoals spruiten en witlof maar ook tomaten steeds zoeter gekweekt worden. Bij Ricardo’s krijg je nog die boost.
Eethuis Ricardo’s – Javastraat 47 in Amsterdam | Halal, Geen alcohol
3. Nepalese momo’s
Vorige week at ik weer eens bij Namche, een Nepalese foodbar vlakbij het Amsterdamse Leidseplein. Samen met Bianka die de nacht ervoor zelfs gedroomd had over de momo’s daar. In haar droom, of eerder nachtmerrie, vergat ze die te eten en dus ging ze naar huis zonder momo’s in haar buik. We bestelden de dag erna daarom extra veel momo’s om er zeker van te zijn dat haar nachtmerrie geen werkelijkheid zou worden. De vegetarische pan fried momo’s zijn heerlijk sappig van binnen en krokant aan de buitenkant. Bestel alle mogelijk chutneys erbij. Extra warmte? Ga voor de chili momo’s met buffalo.
Namche – Lange Leidsedwarsstraat 91 in Amsterdam | Halal en vega(n)
4. Georgische kharcho – stoofgerecht met pruimen
Kharcho is een geliefd herfstgerecht in Georgië. Het is een heerlijk hartige stoofpot of soep met kalfsvlees, rijst en verse koriander. Bestel er een bordje khinkhali bij (Georgische slurpdumplings) en khachapuri (een kano van vers brood uit de oven gevuld met Georgische kaas, eieren en een klontje boter) en je bent voorlopig onder de pannen.
Suhumi – Elandstraat 48 in Den Haag | Vega(n), alcohol, het vlees is niet halal
5. Jemenitische mandi
De Jemenitische keuken behoort tot mijn favoriete nieuwkomers in Nederlands culinaire landschap. Onlangs nog at ik een geweldige lam mandi. Mandi is echt een parel uit de Jemenitische keuken met superzacht gemarineerd vlees dat urenlang heel langzaam gegaard wordt in een tandoor – een cilindervormige oven. De rijst met specerijen zoals kruidnagel, komijn en kardemom wordt dan onderin die oven gezet, het vlees hangt daar dan boven, waardoor alle sappen in de rijst druppelen. Het levert een onvergelijkbaar comfortabel bord eten met een overdaad aan verwarmende specerijen en diepe smaken en met genoeg sappen en zachtheid om je diep te doen ontspannen. Drink er chai adani erbij voor extra warmte.
Yemeni Mandi Restaurant – Stratumsedijk 1A in Eindhoven | Halal, geen alcohol, vega
Yemeni restaurant – in Scheveningen en Rotterdam | Halal, geen alcohol, vega
Reef al Yemen – Stationsweg 63 in Den Haag | Halal, geen alcohol, vega
Yemen Restaurant – Oranje-Vrijstaatkade 66 in Amsterdam | Halal, geen alcohol, vega
