Mooncake – Het bakboek Van bolo di pistacho tot medovik & fantacake

24,95

Voor dit boek reisde ik dwars door ons land en kroop ik diep in de ovens van Nederlandse huishoudens. Daar vond ik ruim 50 ongekende taarten, cakes en koeken van eigen bodem die laten zien hoe onze bakcultuur er vandaag uitziet. Nederland kent al heel lang een uitgebreide bakcultuur die vroeger per stad of zelfs dorp verschilde. Door de komst van mensen uit de hele wereld is de lijst van verschillende soorten baksels explosief gegroeid. Van bolo di cashupete tot kunafeh en medovik – we hebben het allemaal in huis en met dit boek gaan we dat vieren.

Op voorraad

Beschrijving

Culinair recensente Hiske Versprille over Mooncake – Het bakboek:

‘Ik word zó extreem vrolijk van dit boek. Jonneke is ongekend nieuwsgierig en gulzig in de beste zin van het woord, heeft een goede smaak en een fijne, lossige pen en brengt ons (met haar blog en dit boek) altijd op plekken die zich eigenlijk onder onze neus bevinden naar toch net buiten ons blikveld vallen. Leuk ook dat het een zeer Nederlands boek is: Er staan dus niet alleen Marokkaanse koekjes, maar ook de resultaten van decadente underground bakwedstrijden en over-the-top hersenspinsels als de fantacake en de ferrero-rochertaart. Een vrolijke, hongerig makende ode aan het knetterdiverse Nederlandse baklandschap. ‘Je weet dat de cake goed gelukt is als ie een beetje uit elkaar valt en het hele huis onder de kruimels ligt’.

Lees hier wat Hassnae Bouazza van NRC over mijn boek schreef.