Restaurants

Mooncake X de Volkskrant: Japans-Peruaanse padronpepers, nigiri & causa

By Mooncake

In dit Japans-Peruaanse restaurant eet je causa en padronpepers met yuzi en miso. En als je leuk bent, maken ze de specialiteiten die niet op de kaart staan

Van het hapje causa zou ik zo een hele kom op kunnen en de padronpepers met yuzu en miso hebben me niet meer losgelaten. Extra tip: ze hebben ook allerlei bijzonders dat niet op de kaart staat. En als je leuk bent, maken ze dat voor je.

https://www.facebook.com/volkskrant/videos/vb.132272050127848/323437225043550/?type=2&theater

Camjo: Robin Bekker / Lukraak

Laat je e-mail achter en ik stuur je fenomenale foodupdates

    We won't send you spam. Unsubscribe at any time.

    Wat eet je hier?

    Japans-Peruaans is geen gekke hippe combi maar een keuken die in Peru Nikkei genoemd wordt. Door de migratie van Japanners naar Peru vanaf 1800 ontstond er een fusie tussen de twee keukens. De Japanners introduceerde ingrediënten zoals rijstazijn, wasabi, miso en gember en maakte ook gebruik van Peruaanse ingredienten zoals aardappelen, mais en aji.

    Bijzonderheden

    Als je leuk bent en normaal doet bestaat de kans dat ze iets bijzonders voor je maken dat niet op de kaart staat.

    Afhalen en bezorgen

    Afhalen

    Overige informatie

    Alcohol: Ja
    Halal: Nee
    Kosjer: Nee
    Vegetarisch: Ja
    Vegan: Nee