In mijn boek All You Can Eat – de nieuwe eetgids van Nederland vind je 450 adressen en tips en 120 verschillende eetculturen. Er zijn dus weinig eetculturen in Nederland die nog onbekend voor me zijn en daarom werd ik wild van enthousiasme toen ik per toeval een leuke Kazachstaanse koffieoase ontdekte. Een nieuwe toevoeging aan de totale overdaad die hier al heerst.

Qazaq Coffee als mood booster

Qazaq Coffee wordt gerund door Talgat en Zhibek Aubakirov en opende in de zomer van 2023. Een bezoek aan dit zaakje is de mood booster die je nodig hebt in de maand februari. Of gewoon wanneer het leven dingen op je gooit en je even iets fijns moet.

Je bent er omringd door Kazachstaanse souvenirs, chocola, gebak en de geur van koffie. En je kan wegzakken in deze Kazachstaanse koffiehoek:

Talgat en Zhibek komen uit Almaty, de grootste stad van Kazachstan. Samen creëerden ze een eigen Qazaq coffee blend:

Zowel het koppel als hun homemade blend zijn erg geliefd in de buurt. En hoe lekker de koffie ook is, het is niet het enige waar het om draait bij Qazaq Coffee. Qazaq betekent “een vrij persoon” wat goed past bij de nomadische levensstijl en de avontuurlijke instelling van Talgat. Met de koffiezaak willen ze een hub van culture uitwisseling zijn, kennis over de Kazachstaanse cultuur delen en locals en reizigers verwelkomen.

Links op de foto Zhibek (in Kazachs betekent dat zijde) en rechts Talgat.

Kazachstaanse thee met tary (gierst)

Typisch Kazachstaans is de zwarte thee met melk en tary: gebakken gierst die meestal thuis bereid wordt. De gierst geeft wat smaak af en zinkt naar de bodem. De thee fungeert in Kazachstan (en nu dus ook in Amsterdam) ook wel als ontbijt; de gierst wordt namelijk opgelepeld en gegeten.

Thee en zuivel is al eeuwen een belangrijk onderdeel in Kazachstan en de theecultuur is een dagelijks onderdeel van het leven van veel mensen daar en het is een traditie die families samenbrengt.

Kazachstaanse chocolade

Kies een Kazachstaanse chocoladereep uit deze berg voor nog meer mood boost:

Kijk hoe leuk:

Grover geschut voor wie het gevoel heeft door de winter te kruipen:

Naast Kazachstaanse chocolade kun je bij Qazaq Coffee ook terecht voor bananenbrood, brownies, citroenmaanzaadcake en soms oreshki (walnootkoekjes).

Kazachstaanse telefoonhoesjes en hoodies

Kijk ook even in de kast met Kazachstaanse souvenirs:

Waaronder telefoonhoesjes, kaarten en boeken over Kazachstan.

Er zijn ook t-shirts en hoodies van een Kazachstaans modelabel te koop.

Talgat en Zhibek zijn van plan om in de toekomst ook vaker Kazachstaanse snacks en zoetigheden te serveren. To be continued…