Recepten
Recept | Poolse rodzinna drożdżówka: een familie-brioche
Het recept voor Poolse rodzinna drożdżówka a.k.a. familie-brioche vind je hier. De cake wordt ook wel met Pasen gegeten...
Log in om dit artikel te lezen of maak een wachtwoord aan als je al lid bent.
Inloggen Wachtwoord aanmakenBen je nog geen lid?
Join the tribe
Ingrediënten
Voor 12-15 cakejes Deeg
- 25 g verse gist (of 7 g instant gist)
- 1 tl + 80 g witte basterdsuiker
- 1 tl + 250 g (spelt)bloem + extra om te bestuiven
- 125 g (geiten)melk, op kamertemperatuur
- snufje zout
- 1 vanillestokje
- 2 eieren, op kamertemperatuur
- 70 g ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
- 30 g (spelt)bloem
- 20 g ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
- 10 g poedersuiker
- scheutje amandel-, limoen- of sinaasappelextract
- 200 g vers fruit naar keuze (bijvoorbeeld rood fruit)
- 100 g witte basterdsuiker of andere (vloeibare) zoetstof
- 1 el limoensap
- 50 g poedersuiker
- 1-2 tl limoensap
Bereidingstijd
45 minuten
Benodigde keukengerei
Keukenthermometer (optioneel), Zeef, Planeetmenger (bijv. Kitchenaid), Theedoek, Bakvorm voor muffins, Bakpapier
Complexiteit
Dit kun jij maar je moet wel toegewijd zijn
Overige informatie
Halal: Ja
Kosjer: Ja
Vegetarisch: Ja
Vegan: Nee