Deze limonade maakte ik op mijn verjaardag en de drank ging als een trein. Mensen konden er geen genoeg van krijgen. Overigens had ik ook een fantastische eettafel gecreëerd. Met basbousa, chebakia, Pakistani sweets, pani poori/gol gappa, briouat, tabouleh en een heerlijke harira. De harira, basbousa en briouat waren gemaakt door Chaymae van Afnan Catering en ook die waren binnen no time op…Aanrader dus, mocht je nog iets zoeken.

Verjaardagstafel

Stukje van mijn verjaardagstafel:

Terug naar de limo.

4 uur cherbet el’ limoun

Ik weet dat het hier nu herfst lijkt maar de komende week gaat de temperatuur omhoog en dan is cherbet el’ limoun perfect! Maar in de winter drink je ‘m ook gewoon als je een kick nodig hebt! In plaats van vier uur poedersoep drink je dan een ijskoud glaasje van dit:

En voor de liefhebbers en diegenen die het denken nodig te hebben: het staat je natuurlijk vrij er een scheutje limoncello bij te doen. Of wodka.

Zo maak je het: 

Snijd 2 citroenen in 8 partjes (dus 16 in totaal) en kook ze samen met de kaneelstokjes en de honing of suiker in een liter water – ongeveer 20 minuten. Laat de boel afkoelen en schenk over in een kan. Voeg het sap van de andere drie citroenen toe samen met het oranjebloesemwater en een scheut melk. Roer en proef even en voeg evt. nog wat melk of honing/suiker toe. Zet in de koelkast, het liefst een nachtje, dan wordt ie alleen maar lekkerder.

Serveer met ijsklontjes en evt munt.

Gerelateerde berichten

Recepten

Noomi basra: een soort Irakese whiskey zonder alcohol

Lees meer

Recepten

Tamarindesap: zo maak je ‘t zelf!

Lees meer

Restaurants

Mooncake x de Volkskrant: sardines boulettes & garantita met harissa

Lees meer