Editorial
Mooncake musthave | Deze prachtige adventskalender met chocolade, specerijen en schatzoeken
Rita van Carambole maakt super bijzondere bonbons die je niet snel zal vergeten. En, elk jaar is er ook een handgemaakte adventskalender...
De klok is een uur teruggezet en het zal niet lang meer duren voordat het om 15:00u donker wordt. Een groot deel van het land kijkt dan ook reikhalzend uit naar de kerstvakantie en Kerst. Warm binnen met lekker eten. En daarom is de Mooncake musthave van deze maand een heel bijzondere adventskalender die je helpt bij het aftellen.
Bonbons met een verhaal
De kalender wordt met de hand gemaakt door kunstenares en chocolatier Rita Zamoshchina. Ze is de eigenaresse van Carambole dat ze in 2017 oprichtte, voordat ze 20 jaar lang in de wereld van theater en schone kunsten werkte. Met Carambole maakt ze geweldige bean to bar bonbons.
Inmiddels heb ik in dit leven mijn tanden in bergen bonbons gezet maar geen enkele is me zo bijgebleven als die van Rita. Vaak proef je de omschreven ingrediënten in een bonbon (roze peper, yuzu, etc.) lang niet altijd terug. Zo niet bij Rita’s chocolade. Ze maakt bijzondere smaakcombinaties met croissant, miso, en knapperige stukjes ui of osmanthus bloem, quinoa en cashew. Je proeft alles en daarbij vertellen haar bonbons je een verhaal, net als de adventskalender trouwens, en dat proef je. Wel één ding: de bonbons zijn kleine kunstwerkjes en zo mooi dat het moeilijk is ze op te eten. Kijk maar:
