Browsing Category

Turks

Afghaans Amsterdam Chinees Marokkaans Palestijns Syrisch Turks

Mijn 7 culinaire favorieten in Osdorp

14 september 2018


VIEW POST

View more

Osdorp is qua eten ’t meest interessante Amsterdamse stadsdeel van dit moment. Ik woonde er al eens eerder, in een ander decennium maar toen was er nog bar weinig te beleven op culinair gebied. Dat is nu wel anders. Vanaf mijn huis in Oost is het zo’n drie kwartier…

De Volkskrant Gaan eten Streetfood Turks Utrecht

Mooncake X de Volkskrant: Mama’s Turkse plattelandskeuken

16 maart 2018


VIEW POST

View more

Samen met de Volkskrant maak ik een videoserie over mijn culinaire avonturen. Dit keer: mama’s Turkse plattelandskeuken. Geen döner of Adana kebab maar sarma van spitskool die urenlang zachtjes gekookt is op een bodem van verse munt & gözleme met cacık die zo voor je neus bereid wordt.

Foodvlog: traditionele Turkse plattelandskeuken bij Ana's Kuzin

Niks döner & adana kebab: bij Ana’s Kuzin eet je gerechten uit de traditionele Turkse plattelandskeuken. Dat wilde foodvlogger Mooncake streetfood ook proberen. Tijd voor sarma (gerolde spitskoolbladeren met kruidige rijst in tomatensaus) en gözleme (superzacht deeg, gevuld met pittige spinazie). Schuif je aan?

Geplaatst door de Volkskrant op vrijdag 16 maart 2018

 

Nog meer…

Amsterdam Gaan eten Streetfood Turks

Van patlican naar beyti: een grillroom 2.0 met bijzondere kebabi én terras…

30 augustus 2017


VIEW POST

View more

Vriend/vriendin. Het is tijd dat we in grote getale naar de Linneausstraat in Amsterdam-Oost te trekken. Waarom? Omdat je daar een grillroom 2.0 vindt waar je gegeten moet hebben.

– Einde bericht

Nee, grapje. Ik zal mezelf nader verklaren:

In de Linneausstraat wordt sinds enkele jaren een imperium uitgebouwd dat de naam Şafak (zonsopgang) draagt….

BNR Nieuwsradio Turks

Mooncake-rubriek op BNR Nieuwsradio: Şafak in Amsterdam

30 augustus 2017


VIEW POST

View more

De bijzondere lunchplek van vandaag was Şafak in Amsterdam. Met bijzondere kebabi’s die ik nog niet kende…De eigenaren reisden naar Oost-Turkije om inspiratie op te doen en brachten een stukje Turks culinair erfgoed naar Amsterdam. Aan ons de taak om dat erfgoed op te eten. Terugluisteren doe je hier en het…

BNR Nieuwsradio Turks

Mooncake-rubriek op BNR Nieuwsradio: Ana’s Kuzin in Utrecht

26 april 2017


VIEW POST

View more

De bijzondere lunchplek van vandaag was Ana’s Kuzin (Mama’s keuken) aan de Voorstraat in Utrecht. Ik sprak de eigenaresse Gülnaz over de wijze lessen van haar moeder en de talentvolle vakvrouwen in die in de keuken staan.

Meer weten en zien? Check dan deze blogpost. Terugluisteren doe je hier.

Mooncake is door een vakjury verkozen tot Foodblogger vh jaar en lanceert 14 okt haar eerst boek! Ontdekt culinaire verborgen pareltjes in Nederland & verder weg én deelt recepten + ander eetbaar vermaak.