Boodschappen
Van Afrin naar Rotterdam: de Koerdische olijfolie van Jack’s opa
Koerdische olijfolie van de opa van Jack uit Afrin: puur, rond en kruidig. Lees er hier alles over en waar je de olijfolie kan bestellen
Een tijdje terug alweer was ik op het Amsterdam Koerdisch Filmfestival en daar ontmoette ik Jack. Hij stond daar met de Koerdische olijfolie van zijn opa uit Afrin (Rojava). Koudgeperst, zacht en rond met een kruidige nasmaak. En, met een ontroerend verhaal.
Van Rotterdam-Zuid naar Afrin
Jack is inmiddels gevestigd in Rotterdam-Zuid, maar is daarvoor ontelbare keren verhuisd in Nederland en Duitsland en hij en zijn familie verbleven hier lang zonder papieren. In Syrië was hij nog nooit geweest tot de zomer van 2025 en dat was ook meteen de eerste keer dat hij zijn opa ontmoette, samen met zijn moeder en zus. Je leest hier zijn aangrijpende reisverslag.
Opa Bave Mannan en zijn olijven
Met veel zorg en toewijding onderhoudt Jack’s 88-jarige opa Bave Mannan zijn olijfboomgaard, eigenlijk al zijn hele leven lang. Ook tijdens de oorlog bleef hij, om ervoor te zorgen dat de velden in de familie bleven en dat er niets vernietigd zou worden. Een aantal bomen is helaas gekapt door soldaten, maar het grootste deel staat nog.
Oogsten met respect voor de boom
Olijfbomen kun je niet uitwringen en de opa van Jack behandelt ze dan ook met veel respect. Dat betekent voor hem o.a. het ene jaar oogsten, het andere jaar snoeien. Zo kunnen de bomen meer energie investeren in blad- en houtgroei, reserves opbouwen voor het volgende jaar en raken ze minder uitgeput. Op deze manier blijven er gezonde en smaakvolle olijven groeien. Geen maximale opbrengst dus, wel maximale kwaliteit.
Jack nam één fles Dahly-olijfolie van thuis mee terug naar Afrin en gaf die persoonlijk aan zijn opa. Op het etiket van die fles staat zijn opa afgebeeld, gehurkt naast de olijfbomen – precies zoals hij dat altijd doet. Zijn opa heeft de fles inmiddels naast zijn bed staan op een speciale plek en weigert ‘m open te maken.
Wat Dahly teruggeeft aan Afrin
Jack ziet de Dahly olijfolie als een vloeibare herinnering aan zijn roots. De opbrengst van de olijfolie gaat naar de opbouw van Syrië en een eerlijk loon voor de mensen die er aan meewerken.
Dahly olijfolie doet het goed bij ongeveer alles. Het is ook superlekker om een dip mee te maken met za’atar, over gegrilde vis, hummus of simpel op een tomaat met een beetje zout. De vader van Jack drinkt elke avond een glas voor goede gezondheid.
Je bestelt de olijfolie hier.
