Editorial
Mooncake musthave | Deze prachtige adventskalender met chocolade, specerijen en schatzoeken
Rita van Carambole maakt super bijzondere bonbons die je niet snel zal vergeten. En, elk jaar is er ook een handgemaakte adventskalender...
De klok is een uur teruggezet en het zal niet lang meer duren voordat het om 15:00u donker wordt. Een groot deel van het land kijkt dan ook reikhalzend uit naar de kerstvakantie en Kerst. Warm binnen met lekker eten. En daarom is de Mooncake musthave van deze maand een heel bijzondere adventskalender die je helpt bij het aftellen.
Bonbons met een verhaal
De kalender wordt met de hand gemaakt door kunstenares en chocolatier Rita Zamoshchina. Ze is de eigenaresse van Carambole dat ze in 2017 oprichtte, voordat ze 20 jaar lang in de wereld van theater en schone kunsten werkte. Met Carambole maakt ze geweldige bean to bar bonbons.
Inmiddels heb ik in dit leven mijn tanden in bergen bonbons gezet maar geen enkele is me zo bijgebleven als die van Rita. Vaak proef je de omschreven ingrediënten in een bonbon (roze peper, yuzu, etc.) lang niet altijd terug. Zo niet bij Rita’s chocolade. Ze maakt bijzondere smaakcombinaties met croissant, miso, en knapperige stukjes ui of osmanthus bloem, quinoa en cashew. Je proeft alles en daarbij vertellen haar bonbons je een verhaal, net als de adventskalender trouwens, en dat proef je. Wel één ding: de bonbons zijn kleine kunstwerkjes en zo mooi dat het moeilijk is ze op te eten. Kijk maar:
De Golden Bonbon Award
Rita won allerlei prijzen met haar chocola waaronder 5 gouden awards van The Academy of Chocolate in Londen waaronder de Golden Bonbon Award. Een prijs die maar 5 chocolatiers in de wereld gekregen hebben tot nu toe.
Sherlock Holmes-achtig detective avontuur
Naast de prachtige doosjes met bonbons maakt Rita dus ook elk jaar een gelimiteerd aantal adventskalenders, met de hand. Dit jaar is het thema chocolade, specerijen en schatzoeken. Je opent dus niet alleen elke dag een vakje voor een bijzondere bonbon maar gaat daarnaast ook op een Sherlock Holmes-achtig detective-avontuur met codes en raadsels die je met behulp van het kompas op de kalender, kraakt.
De beste specerijen van Rita zijn namelijk gestolen. En samen met haar reis je de wereld rond om ze allemaal terug te vinden. Het zijn er 24 in totaal, sommige iconisch, andere zo zeldzaam dat je ze waarschijnlijk voor het eerst proeft. Je lost puzzels op en ontrafelt aanwijzingen om naar het volgende chocolaatje te gaan.
Bean-to-bar bonbons in een sieradendoos
Voor de chocolade in de kalender werkt Rita samen met bean-to-bar chocolademakers. De helft van de vakjes bevat Carambole-bonbons, inclusief nieuwe smaken voor 2024/2025. De illustraties werden gemaakt door Nastya Ikusova en het ontwerp is van Diana Tamarova. De mooie doos kun je na afloop gebruiken om sieraden in te bewaren.
De adventskalender kost €109,- incl btw (voor 1 persoon). Er is ook een adventskalender voor 2 personen. Bestellen kan tot 15 november 2024 via de webshop van Carambole. Verzending kan sowieso binnen Europa en naar het VK, de VS en Canada. Andere landen op aanvraag.
Zoek je nog een cadeau voor een lager budget? Dan zijn de doosjes met bonbons van Rita ook heel erg aan te raden. De chocolaatjes zijn net edelstenen en Rita liet een mooie kerstkaart ontwerpen waar je een persoonlijke boodschap op kwijt kan:
Rita organiseert ook workshops, proeverijen en pairings met thee en maakt bonbons en cadeau sets op maat. Je checkt het hier. Ze had trouwens ook een heerlijk hoofdstuk in mijn eerste boek Mooncake - Het bakboek.
