Browsing Tag

patisserie

Amsterdam Amsterdam Boodschappen De Volkskrant Streetfood Syrisch

Mooncake X de Volkskrant: Syrisch vakwerk: van bazarek tot maamoul & halawat el jibn…

11 april 2018

Samen met de Volkskrant maak ik een videoserie over mijn culinaire avonturen. Deze keer: vakwerk in Osdorp! Bazarek, maamoul en halawat el jibn – m’n favoriete kaasrolletje of all…

Amsterdam Amsterdam Boodschappen Streetfood

De meest krokante b’stilla tot nu toe, sellou en volkoren msemen & harcha

21 december 2017

Een Marokkaanse mama die ik ken, maakt al tientallen jaren zelf b’stilla. Ze vouwt de pakketjes in de schaal van een mini-tajine en bakt ze knapperig in de oven….

Amsterdam Gaan eten Marokkaans Streetfood

B’stilla, bisara & baghrir to go in Amsterdam West

15 oktober 2016

Laatst reed ik van Amsterdam Oost naar West en weer terug en vroeg ik mezelf hardop af waar je goeie b’stilla kan afhalen. Soms helpt het om luid en duidelijk je hartewens…

Marokkaans Voor bij de thee

Voor bij de thee – Afrah Fes

3 december 2015

Vroeger – toen ik bijna geen tiener meer was – was ik verslaafd aan baklava. Ik kocht met gemak 6 stukken enkel en alleen voor mezelf en at die…