Rotterdam Streetfood

Hier vind je de lekkerste shoarma & falafel van Rotterdam

By on 14 februari 2017
Share

Rotterdam zit in mijn hart. Sinds ik een kind was, kwam ik er omdat mijn lievelingstante er woont. Ik struinde de West-Kruiskade af, kocht pauwenveren en wierook bij een Hindoestaanse winkel, flirtte wat met een Kaapverdiaan en at mijn eerste bara ooit. Toen ik terug kwam uit het Midden-Oosten heb ik even getwijfeld om toch in Rotterdam te gaan wonen. Ik vind Rotterdam verfrissender dan Amsterdam. Er is meer ruimte om dingen te laten ontstaan dan hier. Amsterdam is een openluchtmuseum waar je weinig aan kan veranderen. Terwijl er in Rotterdam nog van alles uitgevonden kan worden en kan gebeuren. Tekenend vind ik Chinny – een Surinaamse broodjeszaak met een vestiging aan de Lijnbaan, midden in het centrum van Rotterdam tussen allerlei bekende winkelketens. Dat hebben wij niet in onze Kalverstraat of Leidsestraat. Jammer en best wel krom ook.

Mijn tante woont in Delfshaven, vlakbij de Nieuwe Binnenweg. Een buurt waar je al etend je dagen kan slijten. Vorige week, bij wind en bij regen, ging ik op onderzoek uit. Bij Shaami Huis  aan de Schiedamseweg ontdekte ik verse falafel en de beste shoarma die ik ooit at. Het eettentje wordt gerund door Firas. Hij komt uit Syrië en woont inmiddels ruim twee jaar in Nederland.

Kijk, dit is het eethuisje:

shaami_rotterdam_mooncake

Van binnen:

shaami_rotterdam_mooncake

En kijk, dit zijn de krijgers die met de scepter zwaaien in de keuken:

Eigenlijk wilde ik eerste niet naar binnen gaan. Ik dacht ja….shoarma. Hoe goed kan het zijn? Vaak is het vettig en van afschuwelijke kwaliteit.  Nou lieve vrienden, het kan verschrikkelijk goed zijn, zo bleek. Het vlees dat ik hier at, gaf een nieuwe betekenis aan dit gerecht. Vanaf nu denk ik niet meer aan die gele plastic schalen van de supermarkt met reepjes varkensvlees, die eenmaal gebakken altijd te droog zijn. Of aan die veel te vette smakeloze vleesstaven die je bij de meeste shoarmazaken in Nederland vindt.

Nee, vanaf nu denk ik aan krokant geroosterd lamsvlees met een vleugje kaneel, kardemom en gedroogde kruiden. Of een heel goed gemarineerde kipshoarma, ook al zo lekker gegrild. Vanaf nu denk ik aan de shoarma van Shaami Huis. Syrië kwam naar Nederland en dat betekent dat ook wij vanaf nu échte shoarma kunnen eten. En dan hebben we het nog niet eens gehad over hun zelfgemaakte hummus, tabouleh, falafel, fattoush, sarma, mtabbal en baba ganoush en hun broden…En dan te bedenken dat ik hier bijna niet naar binnen was gegaan!

Laten we het eten even nader bekijken.

Dit zijn broodjes die echt typisch Syrisch zijn. De Syrische millenial uit Amsterdam waar ik eerder over schreef, maakte zijn broodjes precies zo. Met zo’n coole rand en dan belegd met kruiden, specerijen en groenten en soms kaas. Leuk.

Met nigellazaadjes op de voorgrond:

shaami_rotterdam_mooncake

Met za’atar:

shaami_rotterdam_mooncake

En dan door naar de mezzes. Alles is vers- en huisgemaakt en dat zie je…soms is iets huisgemaakt en dat is leuk, maar niet als het er al dagen ligt. Dat is hier dus absoluut niet het geval:

shaami_rotterdam_mooncake

Kijk dan toch!

shaami_rotterdam_mooncake

We zoomen even in op de fattoush:

shaami_rotterdam_mooncake

Dit zijn de bijbehorende stukjes gebakken pita die door de salade gaan. Heerlijk krokant en net gemaakt:

shaami_rotterdam_mooncake

Sarma – gevulde wijnbladeren:

shaami_rotterdam_mooncake

Hummus en daaronder baba ganoush:

shaami_rotterdam_mooncake

En toen mocht ik dus proeven. Ze hebben naast een Nederlandse kaart ook een Arabische versie, voor wie wil oefenen of (nog) geen Nederlands leest:

shaami_rotterdam_mooncake shaami_rotterdam_mooncake

En bij de tafel aan het raam creëren ze een soort duizend-en-één-nacht 2.0. situatie:

shaami_rotterdam_mooncake

Kijk wat er allemaal verscheen; een overdaad aan Arabische mezzes:

shaami_rotterdam_mooncake

Op het bord hierboven zie je linksboven hummus, rechtsonder mtabbal en rechtsboven op het bord baba ganoush. Mtabbal en baba ganoush zijn allebei gerookte auberginedips. Mtabbal is met yoghurt, tahina en knoflook. Baba ghanoush is met granaatappel(melasse), citroen en knoflook. Just so you know…

En hieronder met de klok mee: falafel, sarma, tabouleh en fattoush:

shaami_rotterdam_mooncake

De mezzes waren echt héérlijk!!! De tabouleh was niet te zuur, wat nogal eens voorkomt. Soms krijg ik het idee dat mensen er citroensap uit zo’n flesje doorgooien…me no like. Deze versie was zoet, zout en een beetje zuur. Eén groot avontuur aan smaken. De fattoush idem dito. Met een beetje citroen en sumak. Goddelijk. De hummus bracht me met één hap terug in het Midden-Oosten. Niet van die flauwe zalf maar met een goeie tahinasmaak eraan. En dan de falafel. Vrienden. Wat een feest!!! Versgemaakt…heerlijk knapperig en dan van binnen zacht. Zoals een falafel zou moeten zijn. Als je dit proeft, eet je nooit meer die belachelijke falafel uit de koeling van de AH. Hahaha. Je zou daar geld voor moeten krijgen om dat op te eten. Je weet wel die verse variant die je dan alleen even moet opbakken. Droog, zompig, smakeloos. Lijkt in niets op hoe falafel ooit bedoeld is.

Als je een broodje falafel bij Shaami bestelt , krijg je dit:

shaami_mooncake

Andere koek. Die roze dingen zijn ingemaakte groentes. Superlekker, dan heb je er iets fris-zurigs bij.

En dan nu de shoarma. Die maken ze dus helemaal zelf. Ze marineren het vlees met allerhande overheerlijke kruiden:

shaami_mooncake

En maken er dan een shoarmastaaf van:

shaami_mooncake

Die ze dan vervolgens grillen op een apparaat dat ze speciaal uit Syrië hebben laten importeren, via Libanon en Turkije naar Europa. Waarom? Omdat ze in Syrië hun shoarma met gas grillen en niet elektrisch. En dat geeft een fundamenteel andere smaak, nl. de smaak van gegrild vlees :-):

shaami_mooncake

Vervolgens wikkelen ze het vlees in een zelfgemaakt brood, genaamd samoun. Dit exemplaar lijkt een beetje op een dunnere variant van msemen maar dan minder vet. Het brood wordt voor je neus gebakken op een apparaat dat ook weer uit Syrië geïmporteerd is:

shaami_rotterdam_mooncake

Broodbakker in actie:

shaami_rotterdam_mooncake shaami_rotterdam_mooncake

En in dat brood gaat dan die heerlijke, krokante shoarma samen met wat groentjes e.d. :

shaami_mooncake

Oh en dan de knoflooksaus!!! Omg…! Wat was ik onwetend voordat ik Shaami’s knoflooksaus proefde. Ook die naam krijgt een nieuwe betekenis in dit Syrische eethuisje. De saus is pittig en besprenkeld met granaatappelmelasse en volgens mij proefde ik ook wat citroen. Het lijkt op toum, een Libanese knoflookspread.

Je kan ook kibbeh / kubeh bestellen. Een krokant hapje gevuld met gehakt, ui en pijnboompitten:

shaami_mooncake

Hier een sneakpreview van de kaart:

shaami_rotterdam_mooncake

Shaami Huis

  • Schiedamseweg 38B | 3025 AC Rotterdam
  • Telefoonnummer: 010-2035102
  • ma t/m do en za van 10:00u-22:00u | vrij: 15:00u t/m 22:00u | zo: 12:00u-22:00u
  • 100% halal, ze serveren geen alcohol.
  • Ze bezorgen ook en doen bovendien catering!

shaami_rotterdam_mooncake

TAGS
RELATED POSTS
8 Comments
  1. Beantwoorden

    Robert Tensen

    15 februari 2017

    Beste Jonneke,

    Jouw Lievelingstante en mijn buurvrouw Ingrid (en Kees natuurlijk) wezen mij op je blog. Wat een ontzetten leuk stuk over Shaami! En Firas is een ondernemende vent. Ik hou erg van goede kwaliteit in het leven en zoals jij het beschrijft heeft hij dezelfde instelling:-)

    Dank je wel en ik zet je in mijn favorieten.

    Hartelijke groet van de Rochussenstraat,

    Robert

    • Beantwoorden

      jonnekedezeeuw

      16 februari 2017

      Hoi Robert,

      Wat leuk om te lezen!! Dankjewel voor je reactie…En ja, die instelling heeft hij zeker! Er komen nog meer artikelen over Rotterdam aan, hoop dat je er wat aan gaat hebben!

      Groet,
      Jonneke

  2. Beantwoorden

    Maaike Maria

    25 augustus 2017

    Heb dit echt met zoveel plezier gelezen!
    Ik voel je enthousiasme en liefde voor de Syrische keuken gewoon!
    En deel die overigens met je.
    Wanneer ik weer in Rotterdam kom , ga ik hier zeker wat eten😍

    • Beantwoorden

      jonnekedezeeuw

      25 augustus 2017

      Hey Maaike, wat een leuk bericht!! Dankjewel 🙂 En altijd goed om gelijkgestemden tegen te komen! Waar komt jouw liefde voor die keuken vandaan? Ben je daar geweest? En ja: je moet hier zeker heen! Ze verkopen nu trouwens ook hele lekkere koekjes die recht uit Damascus komen, ook echt een aanrader…Enjoy!

LEAVE A COMMENT

Jonneke
Amsterdam, The Netherlands

Mooncake is door een vakjury verkozen tot Foodblogger vh jaar! Ontdekt dé verborgen pareltjes op het gebied van (street)food in Nederland & verder weg én deelt recepten + ander eetbaar vermaak. Met een knipoog naar het Midden-Oosten.

Follow